第111章 定事项 (第1/2页)
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酸辣粉的店铺也已经都弄好了,面积不大,就像是一个档口。与旁边的兰慧坊之间砌起了墙,隔绝的很彻底。
酸辣粉店,苏家打算雇佣周里正家的人做。周里正的两个儿媳妇加上孙子辈的小子,就能做的过来。
苏安东已经找周里正谈过了。周里正立马就应承了下来。这是照顾他们家,带着他们家一起干,他怎能不识好赖,当然答应。
苏家除了给周家工钱以外,再额外给两成的利润。一开始,苏安东跟周里正说的是三成利润,周里正觉得太多了,最后只肯收二成。
苏家其他人对此是没有意见的。一是,周里正本就是他们的舅舅,而且一直都很照顾他们家。二是,这些吃食的做法都是人家周惠兰想的,人家照顾照顾娘家怎么了。
酸辣粉的做法,周惠兰也已经教会了李红梅以及周家的两位嫂子。只是缺少了辣椒,总感觉少些什么。还好有花椒,要不然更差味道。
辣椒其实也可以用茱萸代替,只是这里不产茱萸,倒是也有卖的,但价格不低,远高于花椒。酸辣粉本就不是什么金贵的吃食,若是用贵的香料,反而不划算了。
其实苏安东开酸辣粉店的目的不单单是为了开店,更是为了卖红薯粉。他希望有人能够效仿,也开酸辣粉的店铺。这样,他的红薯粉便有销路了。
至此,一切便都准备妥当,就等着开业了。
晚上,苏家人吃过晚饭后聚在一起开会。
周惠兰道:“我觉得砂锅居的后厨,咱们自己人是忙不过来的,还是要雇两个打杂的。再有,我觉得要是不放心,可以给后厨买两个人回来。最好买两个有些做菜底子的人,不拘男女。不能让大哥、二哥、二嫂一直困在厨房里。我觉得咱们主要还是得学会管理店铺,有些事情可以适当的放手。”
苏老太太赞同的点点头,道:“蕙兰说的对,你们别死心眼,眼光要放的长远些。好好学着怎么管理店铺,才是正经。明日,你们便去牙行,看看有没有合适的人。若是没有,便跟牙人说说咱们的要求,让牙人给咱们留意着。”
苏安东在一旁补充道:“不是说非得买个厨子,就是不会做菜也没关系,买回来教呗!我觉得人品最重要,买回来得人要老实些。”
苏安康应承道:“三弟,你放心。我明白你的意思了。我明日就去牙行。”
苏安东道:“后日便开业了。咱们也准备的差不多了。接下来我说说咱们开业的一些事。”
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