雨说风听提示您:看后求收藏(博看小说网www.blacksquarebooks.net),接着再看更方便。

“这是要制茶吗”吃晚饭后,老大哥将一天采好摊晾好的的茶叶搬进了隔壁的柴房。

“这个我知道,这叫杀青,杀青是茶叶初制关键工序之一”结果任一生还没有开口,洛非池就先一步开口。

青指鲜叶,杀青的主要目的是在短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性,抑制多酚类酶促氧化,使内含物在非酶促作用下,形成为绿茶、黑茶、黄茶的色、香、味品质特征;同时,叶片在高温失水的情况下,会变得柔软,方便揉捻;此外,杀青还可以除去鲜叶的青草气,散发良好香味。

“你知道还挺多的吗,还学会抢答了”(谁问你了)

洛非池根本不在意任一生的目光,此刻只觉得神清气爽。任一生无语,只能把目光看向了老大哥。

“……”老大哥对此也没有多说什么,而是笑了笑,表示洛非池说的对,因此他对于两位小哥更加信任了,也开始憧憬起洛非池给他画的饼,让儿子走出山村进入城市享受和其他儿子一样的教育,学习自己一直想学但没机会学的知识。

“杀青后的茶叶出锅后要放在篾盘上,及时清风散热,在散热的同时用双手揉捻茶叶,让茶叶中的细胞组织受到一定的损伤,此时内涵物质会渗出并附着在茶叶表面,这一步骤是为了给成品茶打下基础,同时有利于干燥时塑造茶形”

当老大哥取出杀青好的茶叶之后洛非池又开口了,对此任一生只能继续搬运,假装没听见。我什么都没有听见,什么都没有看见,就不会被滋。

然而这还没完,如果要制作制红茶、白茶和青茶的话,是需要萎凋的,萎凋制红茶、白茶和青茶的第一道工序,即将鲜叶进行摊放、晾晒,使鲜叶适度失水和内含物得到转化,从而使叶片变得柔软,便于造型,形成茶香。

然后就是发酵了,将揉捻叶呈一定厚度摊放,茶叶中的茶多酚在多酚氧化酶等作用下氧化聚合,产生一定的颜色、滋味与香味。通过控制发酵程度,可使茶叶有不同的色香味表现。在制茶的过程当中,从揉捻开始,发酵都一直在其间进行着作用。

“做完最后一步就可以休息了”洛非池打了一哈欠。

干燥是六大茶类初制的最后一道工序,干燥过程除了去水分达到足干,便于贮藏,以供长期饮用外,还有在前几道工序基础上,进一步形成茶叶特有的色、香、味和形状的作用。手工传统制茶时,会在干燥期间塑造茶叶的造型,重新把茶叶倒入锅中,根据想要的茶性把控火候

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
我将自己上交国家

我将自己上交国家

菊花鱼
十八岁刚刚步入大学校园的秦雅迎来了一个传说中的金手指-系统。 本来想上交国家的秦雅发现,系统竟然阻拦自己上交国家。 “宿主,你要是上交国家的话,那么你就得抹杀。” 听到这个消息的秦雅立马做出了决定,既然如此的话,那就将自己上交国家! 秦雅披上了军装,将自己上交国家。 一步步的努力从卫生队的小护士最后成为了一名传奇。
言情 连载 0万字
酒香肆溢

酒香肆溢

苑益
深夜江家别墅寂静昏暗,清冷禁欲的江家掌权人推开怀里踮脚索吻的姑娘,嫌恶之色溢于言表,“温小姐,请你自重。” 温酒被他的力道推得向后倒了几步。 她顿住后仰头,狐眸温润,乖软的眨眼,“江肆也,一百天,我会让你爱上我,信不信?” 空气一瞬沉寂,江肆也仿佛听到了什么天大的笑话,“一百天,爱上你?” “温小姐以为自己是谁?” 男人嗤笑一声转身,身影遁入黑暗。 直到后来—— 高不可攀的江家掌权人单膝跪地,俯身
言情 连载 45万字
综艺糊咖就是矫情

综艺糊咖就是矫情

聆书
[无cp+娱乐圈+综艺+直播+无马甲] 爬山,脚滑,成了异世界同名同姓的十八线糊咖,糊就糊了吧,又不影响吃喝,再说了黑粉哪也粉啊,嘴在别人身上,键盘在别人手里,想说什么说什么,又看不见...至于其他,呵,来吧!相互伤害啊。
言情 连载 119万字
回村修仙:开局捡僵尸萝莉

回村修仙:开局捡僵尸萝莉

老衲180
「修仙+秦始皇+坐忘修心+原神,慢热,聚焦原生家庭,无CP」 两千年前,凡间经历了一场浩劫,那场灾难被称之为「月魔开眼」。 当时的凡人本该被「月魔」的子嗣——「月之魔神」们灭绝于这场浩劫之中。 幸得「岩王帝君」召集众仙,集凡人之力,上下齐心,共同击退了魔神。 自此地上的「秦」,与天上的「璃月」便建立了。 当时,仙人们驾驶着九大「仙舟」,遨游云海,巡猎神州,创造了一场盛世。 只可惜,这段美好的时光只
言情 连载 38万字